在挖掘地窖的习惯，家家户户都是把粮食存贮在地窖之中。土豆扔在地窖里一般可以保存一年左右，我们后世在农贸市场能买到的两种土豆，一种叫新土豆，其实就是当年收获的新鲜土豆，一种叫做老土豆，其实就是去年收获下来存贮了一年的土豆。

白水的百姓们听夏二多说这东西可以存放在地窖中，顿时就是几家欢喜几家愁，欢喜的当然是存贮方法很简单。愁的就是地窖太小，放不下这么多土豆，因为往年只在里面放个一两石的米而已