，运往全国，加水溶解之后，就还原成卤水，也就是“卤水点豆腐”的那个卤水。

唐奕用卤水，主要是这种东西里面含有一种成份，是当下人工很难合成的。

就是氯化镁

氯化镁是一种盐，在高温作用下会分解出氯化氢，而氯化氢溶于水，就是我们通常所熟知的盐酸了。

现代化学工业，最重要的几大化学原料“三酸两碱”，三酸指的是硫酸、盐酸和硝酸；两碱指的是氢氧化钠和碳酸钠。