菇给煨上，再用一只鸭给做了酸萝卜老鸭汤备着，然后又切了羊肉拌了米粉子等佐料备着，待会有人点，就现蒸，蒸气羊肉，猛火蒸一刻钟就好。

然后主食准备了馒头和米饭两种。

馒头多蒸了两笼，茶棚也可以搭着卖，另外蒸羊肉，茶棚也有，宋秋专门买了小蒸笼的，生了小炉子随时坐着锅，锅里烧着水，客人想来格蒸羊肉，立马抓了上笼蒸就行。

巳时中，薄雾才逐渐散尽，一切已经准备妥当，开张的吉时已到