拿了家里存放着的老姜清洗干净，见老袁氏三人也剥出不少蒜头来了，点点头，又去看了看大缸子，大缸子放这么久，里头也晾干了。

再把白酒和盐巴还有花椒以及白糖准备好，宋秋撸了袖子，就开始准备起坛子了。

把晾干的大缸子立起来，搬进屋里去，免得等会起好了重得搬不动。

进了屋，先将剥好的蒜头和老姜放进缸里，足足一小簸箕的蒜头呢，倒进去也只铺了个底，这本用来装豆瓣酱的缸子着实有些大的