2001年12月30日，星期天，“曾嫂米粉”双庆首家旗舰店正式开业。

开业当天，米粉店举行了隆重的剪彩仪式。参加剪彩仪式的有“曾氏餐饮”的股东，副总经理田芯，“曾嫂米粉”代言人安吉拉方，从沙区工商，税务，消防，食品卫生监督局等邀请过来的大小头目，以及双庆餐饮协会的一位副会长——这副会长原本还不想来，田芯不着痕迹的透露出“曾氏餐饮”的代言人是国内一线大歌星，新一代玉//女掌门人安吉