更适合商人阶层。

端着酒杯相互的攀谈、交流，说不定生意就已经在这当中谈成了呢。

这种模式的宴会从欧洲回传到中国，如今已经在中国的沿海各大口岸城市流传开来。就连日本长崎、大阪、南洋的汉州、新加坡、坤甸和印度的很多港口城市，凡是东西方商人汇聚的地方，都出现了这座模式的宴会，甚至是专门的自助餐厅。

当然，加尔各答总督府的自助晚餐，其所使用的器具，仆役，摆设陈列等方面是比外头