关于这道美食，华夏各地做法不尽相同。

系统在做法有一些很特殊的地方。

比如在猪五花的预处理上就有所不同。

洗过猪五花后，放在案板上，白小白啪啪啪啪——

连续用刀面拍锤猪五花，拍到表面微微有点温就停止。

其实这个做法，白小白真的第一次碰到，他觉得系统做法有点奇葩。

按照系统的解释是，拍拍可以让猪皮的胶原蛋白弹性更加，这样料理好的东坡