口感上和北方和西北的拉面完全不一样。

白小白尝了一口，果然和普通的拉面口感大相径庭。

拉面一般是口感Q弹，松软香滑。

但是这竹升面吃起来却是爽脆弹牙，韧性十足，有一种特别的面香，非常特别。

据说这种手工制作的竹升面在碾压过程中，不会加入一滴水，也不会加鸡蛋，而是用鸭蛋。

鸭蛋的腥味大于鸡蛋，面团很容易残留鸭蛋腥味。

因此，这种面对于汤头的