雕要求厨师有扎实的基本功，娴熟的技法，以及一丝不苟的工作态度。

白小白之前已经熟练掌握了刻字雕和花卉雕，所以对于刻刀的使用已经非常得心应手了。

一只鲤鱼的模样已经浮现在他的脑海中，白小白拿起刻刀，先用横握刀法，削去胡萝卜皮，然后改用纵握刀法在胡萝卜上划、挑、削、挖。

手随意念而动，下刀如有神。

短短几分钟，一条鲤鱼的食雕已经修出轮廓，渐成雏形了。