食材好食才好，秘制酸梅汤选用的食材如下】

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乌梅：具有消暑生津、敛肺止咳的功效。是秘制酸梅汤最主要的食材。

精选浙jiang吉安五月中旬八分熟新鲜乌梅果实，用45℃文火焙制两三天，然后闷两三天，等梅子变成黑色后，再用特制的杉木炭灰拌匀，最后用炭火蹿烧烤干。这样得到的炭乌梅，风味独特。

“原来是用炭乌梅，难怪秘制酸梅汤有股极淡的