史密斯先处理罗勒、欧芹、莳萝。

罗勒是药食两用的植物，味道很像茴香，品种多，其中最具代表性的是甜罗勒。在西餐中，罗勒通常用来涂抹面包、制作沙拉、制作青酱意大利面。

欧芹也可用来做沙拉，意大利面。

但欧芹有一个优点，它可以掩饰其它食材过强的异味，使异味变得清香，起着调和润滑的作用，所以，做汤，乃至鱼羹、烤鸡等等，都可能用到欧芹。

莳萝就不多说了，有小茴