老谭说：“他家是这个区乃至郑州市比较大的酒店，数得着，档次高，刚开业生意就好，一骄傲就拿自己当老大了。和我之前做过的关东人家一样，东北最大的农家院，想吃农家饭菜就得到他家去才算正宗，久而久之也就认为自己是最好的了，开始当老大自居。

俗话说骄兵必败，关东人家就是例子，当上老大后开始骄傲，忽略管理和品控，看着和以前没啥两样，菜还是那个菜，服务还是那个服务，其实已经在走下坡路，只是自己