经被我们熟知的餐饮品牌，火爆时风光无限，最后又逐渐消失在人们的视野中。追其原因大多是决策失败或管理落后，作为老餐饮人不得不说，它们消失的根本原因都是人出现了问题。

在最近一次餐饮峰会上偶遇一位老友，当年他的企业如日中天，全国连锁店达三百多家。现在就不提了，已经消失匿迹。

老友喝了几杯水酒，感慨道“时运不济，做梦也没想到半年时间就不行了。”

问他“权当闲聊，你当初开饭店