的文化。

什么是文化？

当一种行为长期存在，并且形成习惯，人们自然而然的遵守，久而久之就成了文化。

比如说有的饭店早会上要求员工读《弟子规》。最开始只是一个规定，有的员工愿意读，有的员工就不愿意读。可是坚持下去，两年以后，老员工是自动读，新员工虽然不知道为啥读，但是看老员工读也跟着读，于是形成习惯，进而成为文化。

拿关东人家的厨房来说，现在就有一种习惯——掉