前王刚和老谭合计了一下。

知道徐总不会同意一下子砍掉一半菜，如果让徐总决定的话估计得保留一百道。俩人谋划了一下，老谭先说保留六十道菜，徐总保证不同意。然后王刚让徐总自己说保留多少道，这时候徐总不会说保留一百道，八十道大有可能。

结果真是八十。

目的达成，老谭假装说“行，那就定八十道菜。”然后信心十足的说“徐总，菜品的事王刚我俩负责，三个月成特色，六个月出名气。”