无论白定还是各种彩色釉定，均是如此。

北宋早期采用正烧法，因而盘碗口沿多有釉。

中期以后盘碗采用覆烧法，为防口部粘釉，因此将施满釉的盘碗在口沿处刮去一圈釉，露出胎骨，烧成后盘碗的口沿就有一圈露胎毛边的“芒口”。

为了美观，在一些高档的盘碗口沿上，常镶上金、银、铜质的扣，所谓“金装定器”。

这是定窑创烧的一个独特的制瓷工艺特点。

仿品通常