磨，石磨，是我让人新打造的器物，专门用来处理菽豆的，我所说的美食，就从中制出。”

回到这个时代后，赵无恤才知道，春秋时代，处理谷物的方式，是把粟麦菽等放在石臼里，用木杵、石棍来捣，叫做舂。

《诗经.生民》有言：“诞我祀如何？或舂或揄，或簸或蹂。”可见其历史悠久。在晋国刑法中，还有一种苦刑叫做“城旦舂”，是强制女犯舂米的刑罚。

用这种方法舂出来的粉又称为“屑”，十斗的麦