，羊肉还是比较贵的。至于牛肉，则是基本找不到。毕竟，**官府不准擅自杀牛。而老死病死的牛，基本肉质不好，还赶不上猪肉好吃。

最最重要的是——猪肉有油水啊！古代人对油水的渴求是现代人无法理解的，因为古代缺乏植物油，所以油水往往只能从肉类中获取。而猪肉，显然是肥肉率最高的，也是人们最喜欢摄取油脂的商品。所以，在古代，猪的肥肉才是人们最喜欢的。因此，古代人把很有诱惑力的东西叫作“大肥肉”，而不