鸡，生蛋频率很低，导致鸡蛋昂贵稀少。一般而言，一只母鸡，几天才会产一次蛋。有时候，因为营养跟不上，正常周期都未必下蛋。当然，要是蚯蚓等活食吃多了，产蛋率也能频繁点。毕竟，鸡蛋蛋黄是脂肪，蛋清是蛋白质。若是鸡自己都没那些营养，哪里有能量产蛋？

所以，古代的鸡蛋是很珍贵的。贫穷人家，都把鸡蛋当做补身体的重要手段。即便到了20世纪八十年代，也是差不多的样子。甚至，清朝的时候，内务府采购鸡蛋，账