家里没有太多的食材搭配这黄蟮，杨红星只好挑了最简单的葱姜蒜。

切好的姜片放入油锅爆香，等到姜片变成金黄色、边缘焦糊时，放入黄鳝翻炒，姜片可去腥，翻炒之后煮出来的汤也会呈现奶白色。

杨红星只用了三分之一的黄鳝，其他的都留着，可以慢慢吃。

按着黄鳝的数量，往锅里加入适量的水，泼入料酒，放入蒜头，盖锅焖煮十分钟左右，等当黄鳝汤呈现出奶白色时，再加入适量的盐和切好的葱段、