十几斤的大鱼，很好弄，但也很不好弄。

好弄的是，鱼大处理起来不用碍手碍脚的。

不好弄的是，这种鱼浑身都是宝，丢了可惜。

只有把每一个部分都发挥到了极致，这样才对得住这条鱼长这么大。

弄了两个多小时，他们才分解好鱼肉下锅。

大鱼最好吃方式就是鱼肉大片，烫火锅。

火锅的汤自然就是用鱼骨来熬制。

另外，鱼肚的一部分可以取出来红