煮之法为散茶冲泡品饮，更崇尚自然之美。茶文化到了极致。在中国茶文化的传播上，郑和下西洋发挥着很大的作用。郑和下西洋。把中国的丝绸、瓷器、茶叶带到了海外各国，散茶的兴起成为中国茶叶发展的一个重大转折。而郑和下西洋所到的泰国、马来西亚、新加坡、斯里兰卡、印度、肯尼亚等亚非国家都成为了如今的茶叶大国。

而郑和下西洋，对于中国茶另外一个贡献，是让人们进一步关注了茶的保健。

1519年，