这样炖菜，随后再把苞米面之类的贴在铁锅四周，就形成了原汁原味带着汤味儿的大饼子了，如果煮饭，便在菜上面支上盖帘，把装了米和水的盆放在上面蒸饭了，这样饭菜也一锅出来了，而且味道极为的鲜美。

这样的米饭中带着菜味道，而各种蔬菜在炖菜的过程当中滋味互相交融的融合，美味融合的才是最美的，相比南方那种一个菜一个菜的去精心烹调，去炒菜，这一锅出或者乱炖更是一种融合的意味，而各有个的滋味，各具