窝菜。 “鸽吞燕。”江枫道。 “鸽吞燕呐。”孙茂才顿时觉得自己有话说的,下一句话还没说出口就突然反应过来,江枫是做八宝栗香鸽的行家,做鸽吞燕肯定没有问题。 “你是准备专门吊高汤还是直接用昨天吊好的?”孙茂才问道。 鸽吞燕的做法和八宝栗香鸽基本相同,三个月大的肉鸽整鸽脱骨,割腹内塞入燕窝和火腿,松针,最后蒸煮。最难的两个点,松针和整鸽脱骨,对江枫而言都不是问题