要将面粉进行精加工，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来的一般只在大型超市有卖的澄面。

再结合刚刚剥的咸鸭蛋，江枫只能说仁医小食堂和仁医小菜市场都是很神奇的存在。

在锅中倒油，将油烧至6，7成热，江枫把拳头大小的狮子头放进油锅里炸，直至表面金黄再捞出。

做狮子头一般有两种做法：一是清蒸，二是红烧，蛋黄狮子头就是红烧的做法。

将炸好的狮子头重新入锅，煸香葱姜，1: