料。

粤菜不同于鲁菜，鲁菜多重口，重火工，多爆炒，咸鲜为主。粤菜注重质和味，配料多而巧，口味比较清淡，力求清中求鲜，淡中求美。

而且最关键的是，孙冠云比江卫国会教。

孙冠云在聚宝楼当了几十年的大厨，虽未能完成他父亲的愿望把聚宝楼发扬光大，扬名全国，但他做主厨的那些年也没有堕了聚宝楼的名声，还带出了一大批徒弟。

“孙冠云，不是我说你，你带出了十几个徒弟，怎么就