两种，做黄鱼鲞和马鲛鱼鲞需先在剖开后撒些盐，但撒上盐后有时间要求，时间一到就得洗掉，然后再去晒制。

老敖挥刀如飞龙走蛇，新鲜的大黄鱼和马鲛鱼先是去内脏，再用海水清洗，最终放平后快刀剖解成两瓣。

期间杨秋莎在旁边进行旁白介绍，两人配合的还不错。

拍摄进行了一天时间，中午敖沐阳就用鱼鲞做菜来招待了摄制组。

鱼鲞能做的菜还是挺多的，加上油盖满葱花以后清蒸是一道菜，