红洋烧烤摊上几乎都有烤毛蚶这道菜，做法很简单，把洗干净的毛蚶用开水泡一下，然后把壳撬开，放到烤炉上简单一烤洒上调料就直接食用。

这种情况下一旦毛蚶上带有甲肝病毒，那根本无法杀灭。

这点很神奇，一般情况下在沸水中加热一分钟就可使甲肝病毒失去活性，但有研究发现，带壳毛蚶就是煮沸45分钟，也不能完全杀灭其体内的甲肝病毒。

甚至有些人喜欢吃半生的毛蚶，毛蚶肉带血的时候