末进行，或者冬天可以挖冬笋，但初秋时节竹子都在玩命生长，哪有竹笋？

这个经验适用于一般的竹笋，不适用于苦笋。

苦笋四季都有产出，其中春季出产最多，但夏秋季节也有，只是数量很少，加上它经济价值小，会专门去挖它的人太少了，传出来的经验就更少。

真正适合吃苦笋的季节就是现在，春冬季都有嫩笋吃，苦笋带甘苦味，而且那股苦涩味道还比较特殊，一般人享受不了，即使碰到也不会挖，更不会