伙自己来捆绑挑中的螃蟹。

扎蟹有四道步骤，第一步是叫抲蟹，也就是把螃蟹捏住，这要从螃蟹屁股后面出手，用两根手指捏住它，防止被大螯咬到。

第二步是挟螯，这得先用右手捉住螃蟹的右螯足往下压，让右螯足贴住蟹肚皮，然后左手拇指第一节腾出来压住蟹的右螯足，接下来用同样的方法压住左螯足。

压牢了两只螯足，这淡水蟹就只能束手被擒了，这一步是扎蟹的基础，如果捉不住或压不牢，螃蟹挣扎开