础的。

想要庖丁解牛，对牛身上每一根筋的位置都要了如指掌。

更苛刻一点，杀完一头牛要求主要血管都全部避开。

光是记下一头牛的身体结构图就不是容易事，更别说天底下无数种食材。

有人说学会一种刀工，我就能无师自通完美宰杀所有食材了。

这种刀工有，但那基本都是龙厨师掌握的刀工。

你一个星级正式厨师和特级厨师，还是乖乖地从基础开始实践比较实际。