甜，前者晒干了能做成容器，后者切成片能炖成羹汤。

将羊腿与羊身去皮剔骨，切成大块，用草果做作料，炖成一大锅羊肉汤，滤去浮沫，将熟羊肉从锅里捞出切片；

之后取瓠子六只，挖去嫩瓤，刮掉外皮，也切成片；

用姜汁和面，擀切成面条；

将瓠子片、羊肉片与葱段同炒，添入羊汤，烧沸后，下入面条煮熟，最后用盐醋调味，这就是瓠羹。

苏油给在座个人介绍：“老史家也是老西