二合面顾名思义就是两种面混合在一起。

有钱人家，也会把玉米面和白面混在一起吃。

一般人家是把玉米面和黄豆面混合在一起。

牛师傅做的二合面条就是后一种。

碗挺大的，面条也挺多，汤水里没有油花，上面放着几片绿莹莹的小白菜叶子。

基本上就跟后世的开水煮面差不多。

不，还不如开水煮白面。

二合面面条煮熟后，没有筋骨，筷子刚夹起来