子，这个有个说道，茄子最是普通，如可是越加普通越加考究手艺。一个人能把茄子做好了，如同下围棋的人学会做眼。基础有了，开始掌握住火候，有自己的感觉把握，开始进入这个行当了，可是算是入了厨道了。所以考究一个人是不是厨子，是不是有手艺，一道简单茄子上功夫知道了。

李峰爱吃茄子，最最喜欢吃清炒茄子丝，这道菜做了多少遍自己不记得了，可以说只要自己做菜必要茄丝。

“老爷子这是做肉末茄子，茄