“于京兆府昭应县西(今陕西临潼一带)温泉处，设监一员、丞二员，掌汤池、宫禁、防堰及修调度近汤之地所润瓜蔬，先时而熟者，以荐陵庙。”在冬季万物凋敝时，能得到皇帝赏赐的一把青菜，那是相当的有面子。

在唐以后至大周，温室和反季节菜已经被人们普遍接受了，而且成为了寒冷时节的奇珍。更有心思活络的人，利用温室在寒冷时节种植花卉，卖给富贵人家，获利丰厚。但由于当时温室的成本高昂，注定不是平民能日常享受