洗即可。

“好了，菜咱都准备好了，番薯丝饭也蒸好了，咱开始炒菜了。”处理好所有要准备的菜后，谢繁星见番薯丝饭已经蒸好了，她让繁月把蒸好番薯丝饭的木甑端到堂屋前去，她开始起锅烧水。

做的第一道菜，爆香田螺。

田螺冷水下锅，放入葱姜去腥过一遍水。

过了一遍水的田螺再捞出来，清洗干净，沥干水就可以爆炒了。

起锅烧油，油温五成热，放入姜蒜、桂皮、八角、香叶