嘉州火锅相比辣度略逊，但是香气馥郁，更能吸引一些不太喜欢麻辣味的客人。

沙正阳能吃辣，但是还是更喜欢辣度略低一点儿的，因为他觉得那样更能品尝出火锅菜品的鲜味儿。

毛肚、鸭肠、黄喉、鲜鸭血、牛肉，这是烫火锅必备的佳肴，带鱼、梅林午餐肉、鹌鹑蛋，这却是沙正阳最喜欢的，当然素菜里金针菇、宽粉、魔芋、海带、芋头也是沙正阳所爱。

当鲜红的火锅汤料滚沸起来时，那股子浓香直接扑鼻而