的食材最为新鲜。不过真正的行家都是在凌晨来的，那时候这些老板刚开始工作，可以看到一整只的牛是什么样的，品相如何，而刚刚宰杀出来的食材，立刻取走保存待用，定然是最好的。”

“小哥也是行家啊，这凌晨菜市场刚亮灯，那些大小酒家负责采购的人就在外边守着了，这牛还没杀，就有人先定部位了，像腰子这些好东西，要是不赶早还真买不到。”一旁牛肉铺的老板笑呵呵道。

“为了一份新鲜的食材，竟是需要凌