这个没有办法的，在杨家，无论是什么，都是会有一个研究室的，自然，这豆腐，同样也是有研究的，是用卤，还是用石膏，甚至还有用白醋，都会试验，还有，不止是试验，而且，还会根据客户的需要来制作他们需要的豆腐，如，李家，他们喜欢吃老的豆腐，而且是喜欢吃石膏点的豆腐，那么，他们家，就会送这种的豆腐了，而皇宫里面，自然没法按照需要来了，而是用的安全的吃发，那就是，是用酸水点的豆腐，不是喜欢吃了，而是培养了他们