结实的铁锅，或者平锅，然后，在烙的时候，需要用上合适的力气来摔打，烙制，然后，这饼上了桌，那就是高档食品了，味道什么的就不要说了，这口茬上是那个酥脆啊，自然，这个酥脆，又跟点心的酥脆还不一样的，这是另一种的酥脆的方式。

这说了一会了，是不是想起来老妈妈的，或者是奶奶，甚至是老邻居的那酥脆的油饼来了，那个时候，真不是什么太高级的食品，只是在乡村里面，农妇之间经常讨论改进的一种食品，当后来，