卜、绿芦笋、白芦笋、玉米笋、花椰菜和卷心菜。

每种蔬菜，各有不同的处理步骤，卷心菜要挖心放在锅里煮，而后剥下整片叶子，用擀面杖擀平，充当菜品最外层的裹衣。

鸡爪煮鸡汤，每种蔬菜切条……

最耗时间的步骤，就是在料理完成前，放在冰箱里冷藏，直到蔬菜冻成形。

看一遍下来，夏羽心中估摸着，自己照这份食谱，在3小时内做一份合格的‘九珍蔬菜法式冻’没有任何问题。