擦擦汗，开始下一个环节。

取来被绑住脚的活土鸡。

夏羽顿了顿，还是放弃那种比较原始复古的烹饪手段。

若用最原始的做法，只要扭断土鸡脖子，不用放血，更不用拔毛，只需掏出内脏洗净内腔，就可用黄泥浆把鸡覆盖，丢到‘烧土窖’里面用炭火炙烤。

这种做法的缺点，是不够卫生，而且，夏羽有更好的做法代替，加上更好的厨房条件，没必要一味追求复古。

杀鸡，放血，拔毛。