左卫门深吸了口气，沉声道：“今后，要考验你们的，并不仅是技巧和知识，更重要的，是作为一名厨师生存下去的气魄与自信！”

“这一堂开设在周末的特殊课程，便是一个选拔和淘汰的过程，有的人，过去优秀，现在优秀，并不代表以后也优秀。有的人，过去黯淡无光，那是因为外层的石皮还未被研磨干净，或许因为这一堂课，他将被雕琢成闪亮的玉石！”

仙左卫门扫过小礼堂的坐席。

底下座无虚席。