说法，五谷时指小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中大米润肺，大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺作用。黑豆养肾，黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。小米养脾，小米对脾虚体弱的人而言，是进补的上品，可补中益气，延年益寿。高粱养肝，高粱属于杂粮，是五谷里不可缺少的配角。它具有养肝益胃，收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻