泡馍是秦地著名的传统小吃，多以牛羊肉佐以葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等辅料精心熬汤，食用之时，加入掰碎的白面烤馍，并加入丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调味，因此，料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，还有暖胃功能，如果在严寒的冬日里能吃上一碗热气腾腾的泡馍，那简直就是一种享受。

李四维前世在西北读书之时，最爱的便是这道美味，每每到了冬日都会去校门外的面馆吃上几回，只