头清理干净，加上葱姜烧煮一会，然后捞出鱼头，趁热拆去全部鱼头骨。紧接着灶上再烧火，把锅烧热，舀出一勺鸡油，将刚才剔出来的无骨鱼头肉稍煎一会，再下盐、姜等调料煮上一会。然后再往锅里加入豆腐丝、自家发的豆芽菜、蘑菇丝，再淋入打散的鸡蛋液，最后淋上一点香油，撒上葱末，一碗鲜香扑鼻的醒酒汤就做好了。

苏染交给全哥儿叫他端去喂给袁先生，袁先生迷迷糊糊中呼哧呼哧的全喝了。

这样，一晚上就这