菜有一定联系，加上袁州目前的厨艺，想要得出其中的优缺点简直不要太容易。

没思考多久，袁州就想到了，记在自己本子上。

这次袁州主要是想吃青鱼秃肺这道菜，发明这道菜的人正是老正兴。

现在根本不是冬季青鱼最为肥美的时候，估计味道是大打折扣也不一定。

所谓的青鱼秃肺，其实是青鱼鱼肝而已，这道菜的出现也是巧合。

青鱼在沪菜的使用中还是很广泛的，当时的魔都，很