袁州的厨艺，可以担得上如此评价：“厨艺是一门艺术，也是一门精密的技术。”

比如，在烹饪烤花揽桂鱼时，大葱和猪网油的数量，都是精确的计算好，别觉得这夸张，也别觉得这不是人能办到的事。

至少袁州就能办到，并且也是一直如此做的，有一个老生常谈的问题，为什么袁州烹饪的食物能够如此好吃，除了好食材之外，注意每一步烹饪细节，也是极重要。

打开以后，葱一根根油汪汪的，鱼肉更