及了。

所以袁州特意选择了具有代表性的香肠，然后制作出香肠饼，说一句题外话，切香肠实际是很考验刀工的事，当然这里不是切片，而是切成做饼需要的肉丁。

川省香肠虽说经过晾晒和熏制，但始终是肉馅灌入肠衣，切片后再切就易散。

“这倒是可以作为考较记名弟子的一个小题目。”袁州切的时候如此想。

“我能办到香肠切十二丁而不散，至于考较时，稍微降低难度，切八丁而不散就成。”