家餐厅，获得了米其林星级评价，并且在三十五岁时，在杂志《Gault&Millau》上获得史上第一高分19.5分，这个杂志的满分是20分。

《Gault& Millau》这个美食杂志，在全世界范围肯定是不如米其林的影响力，但单在法国，在厨师心目中的地位，《Gault&Millau》的地位绝对超过米其林。

巴尔和博杜安都是欧美名厨，相